La passata che riscopre i sapori di un tempo con la consistenza di una volta.
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Descrizione Prodotto
La passata classica nasce da pomodori che seguiamo con cura durante tutto il loro percorso di crescita. La coltivazione in aridocoltura, con un apporto dโacqua ridotto e nel rispetto dei ritmi naturali della pianta, permette al pomodoro di sviluppare al meglio il suo carattere e il suo sapore. Quando raggiunge la giusta maturazione viene raccolto a mano e selezionato con cura, uno ad uno. Entro 12 ore dalla raccolta lo lavoriamo ancora fresco, con una lavorazione artigianale che ne esalta il profumo e il gusto genuino.
Abbinamenti: Ideale per pizza e sughi delicati e leggeri, ottima per pasta al pomodoro, lasagne, parmigiana, piatti di tradizione rivisitati, salse rustiche con carni e legumi.